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鳄鱼又称小鳄龟(与大鳄龟相区别)、蛇鳄龟等，因其出肉率高达85%～89%故又称肉龟而 闻名于世。自从美洲引进经几年试养后证实，鳄龟因集观赏、食用、药用等多种功能于一体 而走俏海内外，每千克售价高达800元还无货可供，目前正值繁种阶段。
鳄龟长相奇特，初看酷似鳄鱼。它的头部不能完全缩入壳内，眼睛特别有神；背甲很薄 ，呈棕色，中线有脊棱，各椎质中央突起成微向斜的椎状，缘盾边缘成锯齿状；腹面呈白色 ，腹甲成X形，肥美的肉团突出于外；四肢粗状有力，指趾具蹼，适宜于水中生活；尾 长而尖，前段2／3由鳞皮隆起亦成锯齿状。
鳄鱼的生存水温为6℃～42℃，最适宜水温为28℃～30℃，适宜于pH值6.8～8的中性微 偏碱性的木域栖息。
鳄龟购进后先用生理盐水或8%浓度食盐水浸浴消毒15分钟，随后按个体大小分组放入室 内容器中饲养。其容器可用塑料大盆或内壁光滑的缸，最好用铝合金或其他合金薄板制成长 方体槽，并用角钢或其他材料制成搁置槽(盆)的床架，立体养殖2层～3层。每平方米的放养 密度分别为稚龟50只，幼龟30只，青年龟15只，成龟8只～10只。随着时间的推移，龟体的 增大，应及时分槽饲养。
饲养鳄龟用井水、泉水为最好，自来水次之，并应先在贮水池中存放5天以上，减少含 氯量以后用。春季和秋季每5天换水1次，先用吸管吸掉底部污秽物及浑浊水，撇去带油污的 表层水，再补充新水；夏天每1天～2天换水1次；冬季视水质情况适当换水，控温养殖的换 水周期与夏季基本一样，甚至更加频繁。新加的水应先预热，使换水前的水温温差小于3℃ ，以防感冒染病。水的深度以淹没龟背3厘米～4厘米为宜，不可过深。整个养殖过程中每15 天用5000倍高锰酸钾溶液浸溶龟体15分钟，消毒杂菌。
鳄龟以动物性饲料为主食的杂食性龟类，生态养殖应投喂黄粉虫、蚯蚓、蜗牛、蚕蛹、 螺虫狮、蚌类、小虾、小鱼、畜禽血液下脚料等，每天投喂2次～3次，定时于早、晚各1次 ，让它吃饱吃好，以投饲后90分钟吃完全为度。但若饲料按喂过多则应及时清除残饵，以免 变质腐贩污染水质，影响龟体健康。
模拟龟的野生环境，室内采用日光灯补充光照至12小时以上。多层立体养殖应分层安装 照明设备。冬春二季采用塑料薄膜或泡沫围住养殖床架形成温室效应，利用太阳能、电能或 其他加热方式升温，保持温度25℃～30℃，以保障鳄龟正常生长。夏季气温回升至20℃以上 时将鳄龟转至室外龟池饲养，尽量全投喂天然饲料。浙江海宁市龙头阁两栖爬行动物研究所 在鳄龟池内混养小杂鱼、螺虫狮、贝类等供龟采食，效果很好。所长--养龟专家蒋张林 还特地引进水蚯蚓混养在鳄龟池内让其自行采食。养成的鳄龟其肉质与野生鳄龟是一样的， 可满足美食者对绿色食品的需求。
鳄龟产卵繁殖必须在室外龟池进行，雌龟有爬出池外数百米以外产卵的习性，所以在室 内或小龟池中，鳄龟是不能繁衍后代的。鳄龟亲龟的雌雄比例一般为2.5～3∶1，4月～5月 份交配，6月～9月产卵，每次产卵8枚～25枚，年产卵30枚～120枚。人工孵化，保持温度为 25℃～30℃，湿度80%左右。60天左右稚龟出壳，孵化成活率约85%。刚孵出的稚龟不会摄食 ，靠自身卵黄囊供给营养。2天～3天后可投喂熟蛋黄、小黄粉虫，或经浸泡后已变软的全价 颗粒饲料。
鳄龟经周年饲养体重可达1.2千克～1.5千克，可作商品龟去售。成年鳄龟体重一般4千克～5千克，最大个体达10千克。体重每增长1千克需耗饲料25千克～30千克，饲料成本为40 元～48元，可见经济效益是高的。
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